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瀬戸内の海の幸と季節のお野菜
厳選された各地のお肉など
様々な食材をお楽しみいただけます
Lunch
御昼食
＊
メニューグルマン
¥11,000
(8皿前後)
＊
メニューセゾン
¥13,000
（9皿前後）
＊
メニューデギュスタシオン
¥16,000
（9皿前後）
＊
メニュープレジール
¥20,000
（10皿前後）
＊
上記金額に消費税10% サービス料5%を申し受けます
Dinner
御夕食
＊
メニューセゾン
¥13,000
(9皿前後)
＊
メニューデギュスタシオン
¥16,000
(9皿前後)
＊
メニュープレジール
¥20,000
（10皿前後）
＊
メニュープレスティージュ
¥25,000
（11皿前後）
＊
上記金額に消費税10% サービス料5%を申し受けます
ワインペアリングコース
一品一品のお料理に合わせたワインをご用意いたします
¥10,000
(6種類)
基本コース
＊
¥8,000
(6種類)
控えめコース
＊
¥12,000
（7～8種類）
充実コース
＊
上記金額に消費税10% サービス料5%を申し受けます
基本コース2名様で、フルボトル1本分のボリュームです
ご予約はお二人様から承ります
昼・夜ともにコース料理のみです
ご予約時にあらかじめコースを決めていただきます
内容はお電話でお問い合わせください
お食事の際はお飲み物のご注文を賜ります様
お願い致しております
シェフ紹介
フランスの名店「Gill(ジル)」の開店時に２番手に登用されたシェフ
シェフは、辻調理師学校卒業後、東京の「レジャンス」、「マキシム・ド・パリ」等で修行後26才で渡仏。4年間を二つ星店等で修行。最後の１年間はルーアン市の名店「Gill(ジル)」の新規開店から２番手として抜擢された。帰国後東京で５年間シェフとして勤めた後、故郷高松に帰り35才で「ラ・プロヴァンス」を開業しました。
| 1955年 | 高松市生まれ |
|---|---|
| 1974年 | 高松商業高校卒業 |
| 1975年 | 辻調理師学校卒業 六本木「レジャンス」入社 |
| 1977年 | 銀座「マキシム・ド・パリ」入社 |
| 1981年 | 渡仏 「マノワール・ダスティン」（当時2つ星）「ラ・ブーリード」（後に2つ星獲得）などに勤務 |
| 1982年 | 「シャトー・ドードリュー」（当時1つ星）に勤務 当時のシェフ、ジル・トゥルナードル氏に師事 |
| 1983年 | ジル トゥルナードル氏が退職し、故郷のルーアン市で独立、自店「ジル」を開店する 開店時より2番手として採用される（後に2つ星獲得） 開店の前にパリの「アピシウス」（当時2つ星）などで研修 |
| 1984年 | 「ジル」を1年間勤務後、帰国 |
| 1985年 | 東京日本橋「シェ・トミー」の開店時より、シェフとして勤務 |
| 1991年 | 「シェ・トミー」を退職し、高松へ帰郷 同年9月中新町に「ラ・プロヴァンス」を妻と2人で開店 |
| 1999年 | 亀井町に「パティスリー・ラ・プロヴァンス」を開店 |
| 2001年 | 琴電そごう、後の天満屋にパティスリー部門を出店 |
| 2003年 | レストランとパティスリー部門をすべて統合し、多賀町へ移転 |
| 2015年 | 3月末に多賀町を閉店後、現在の牟礼町へ移転 「La Provence 牟礼山荘」を開店、現在に至る |
ご予約・お問い合わせ
自然素材いっぱいの一軒家に、
レストランをつくりました
和の空間と本格フランス料理の
マリアージュをお楽しみください
※ご予約は2日前までに、お電話にてお願いいたします
TEL:087-880-1358
営業時間:12:00～13:00（L.O）／18:00～19:30（L.O）
定休日:不定休